Macaron au chocolat blanc

Enfin je viens de réaliser des macarons car avant il me manquait du colorant mais je viens d'en acheter chez Alice Délice aux Docks 76 de Rouen je vous les conseille ils sont très bien :)

Ingrédients (pour une vingtaine de petits macarons):

• 120g de sucre glace 
• 90g de poudres d'amandes
• 30g de sucre
• 70g de blancs (soit environ 2 blancs)
• Colorant en poudre

1. Mixez la poudre d'amande et le sucre glace ensemble, tamisez le résultat obtenue
2. Montez les blancs d'oeufs en neige, une fois qu'ils seront bien ferme ajoutez le sucre en petit filet et ensuite le colorant en poudre

     3. Versez le mélange poudre d'amande sucre glace sur les blancs en neige et macarronez afin que le mélange soit lisse et brillant 

     4. Inserez le mélange dans une poche à douille et dressez ensuite sur plaque 

    5. Laissez croûtez pendant 1/2 heure et enfournez vos macarons pendant 15 minutes dans un four préchauffé a 150°C

    6. Laissez refroidir vos macarons et décollez les ensuite de la plaque 

Ingrédients pour la ganache au chocolat blanc:

• 100g de chocolat blanc
• 5cl de crème liquide
• 10g de beurre

1. Faire bouillir la crème dans une casserole et versez ensuite sur le chocolat blanc, remuez énergiquement pour faire fondre le chocolat 
2. Ajoutez le beurre coupé en petit morceaux et remuez énergiquement pour le faire fondre comme pour le chocolat blanc
3. Déposez une noix de ganache passée au réfrigérateur pendant une heure sur vos coques de macarons à l'aide d'une poche à douille et laissez une nuit au frigo